Sus inicios se remontan al año 1971 cuando su fundador, Domingo N. Maiocco se iniciaba como productor agropecuario y contratista rural en un campo de 90 hectáreas propiedad de su padre. Desde entonces en estrecha vinculación con el INTA fue desarrollando los cultivos de lino, trigo, maíz y soja en el campo propio y prestando servicios de laboreos a terceros, realizando los primeros lotes en siembra directa de soja sobre trigo en el año 1977 con muy buenos resultados, pero con costos muy elevados debido a la falta de tecnologías competitivas. Practica que retoma en el año 1990 llegando a la actualidad a trabajar aproximadamente 30.000 hectáreas en campos propios y arrendados.
En el año 1991 comienza a formar parte de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa(AAPRESID) y en el 1998 junto a un grupo de productores de la zona fundaron un grupo CREA (CREA VICTORIA).
Maiocco Cereales S.A. tiene una importante estrategia de crecimiento, la cual consiste en la consolidación de nuestras operaciones existentes y la continuidad de nuestro proceso de integración.
Para lograr estos objetivos consideramos que nuestro principal activo es la gente. En Maiocco Cereales S.A. se desempeñan personas altamente capacitadas y comprometidas que comparten valores entre los cuales se destacan la confianza, la transparencia, y el trabajo en equipo. Consideramos que una de las claves para el éxito de nuestro negocio está dada por nuestra capacidad de identificar, atraer y retener talentos, para lo cual tenemos programas de pasantías a través de acuerdos con colegios y universidades de la zona.